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韩式料理:参鸡汤的详细做法!

来源:http://www.xinqicanyin.com/news/164.html发布时间:2019-09-18

  事先准备好材料,浸泡米饭,通常至少两个小时或更长时间。我通常提前一晚准备米饭,这很容易煮熟和变质。姜片,葱片,枸杞浸泡,蒜瓣洗净。
鸡的处理:中国所有的鸡都是用头和脚买的,所以先去掉头、脖子和脚。留一个小脖子和鸡大腿。(颈部的一部分留了下来,这样填饱肚子的时候就不会漏出来了。)里里外外晾干备用。
一个秘诀:当人们去商店喝鸡汤时,他们会认为鸡腿很好很干净。事实上,有一个秘密。你在一条腿上开个洞,做完后,把另一条腿放进去。这样做有两个好处。一是鸡肉要干净好看。另一种是鸡肉进入水中后,由于收缩,其胃内的成分不易泄漏。

馅料:在鸡的胃里加入食材,关键是让米饭盖住其他食材,所以要在两端和中间加入米饭。大蒜、丁香、栗子等通常放在胃里,与蜡香味混合后会更美味。我个人的经验后在鸡尾封上洋葱段也能有效的防止米饭渗漏。

用牙签固定尾巴,收紧臀部。然后把前面提到的鸡腿上碟。它难道不漂亮吗?
往锅里加水。我习惯用文火慢炖。我通常用小的火炖大约两个小时。你也可以用高压锅,如果你想更快,通常15-20分钟。
往汤里加其他配料。如果你喜欢蘑菇,你也可以把它们加到汤里。让这一切慢慢来…
蘸酱:人参鸡汤的调味料只有出锅后才能放进去吃。食谱很简单,只要混合盐和黑胡椒。你也可以加入芝麻油混合。你可以蘸一下,也可以加到汤里。汤:洋葱、小挂椒丁、拌酱油、白醋、蜂蜜。
出锅了!美味营养的鸡汤做好了!和你的家人一起分享吧!有句话说得好:世界上只有爱和食物不能辜负。人参鸡汤是两者好的结合,是不能辜负的!

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